隨著生活水平的不斷提高，人們對于健康的重視度也是越來越高要求的。所以在食品的選擇上更偏向于新鮮安全，而常溫下又不能保證產(chǎn)品的保存期，保鮮冷庫就剛好應(yīng)用到這里。

齊齊哈爾冷庫安裝公司提示您果蔬保鮮冷庫利用水在固液相變時釋放或吸收大量潛熱的特點(diǎn)，果蔬保鮮冷庫以水為基質(zhì)在冬季以冰的形態(tài)體現(xiàn)出來，同時利用其凍結(jié)時釋放的大量潛熱，維持庫內(nèi)果蔬不受凍害；夏季再以這些冰為冷源，維持果蔬貯藏所必須的低溫、高濕條件。

下面為大家介紹保險冷庫的設(shè)計要點(diǎn)：

果蔬冷庫，利用降溫設(shè)施創(chuàng)造適宜的濕度和低溫條件的倉庫，能擺脫氣候的影響，延長農(nóng)畜產(chǎn)品的貯存保鮮期限，以調(diào)節(jié)市場供應(yīng)。

果蔬冷庫主要用于食品的冷凍加工及冷藏，它通過人工制冷，使室內(nèi)保持一定的低溫。冷庫的墻壁、地板及平頂都敷設(shè)有一定厚度的隔熱材料，以減少外界傳入的熱量。為了減少吸收太陽的輻射能，冷庫外墻表面一般涂成白色或淺顏色。因而冷凍庫建筑與一般工業(yè)和民用建筑不同，有它獨(dú)特的結(jié)構(gòu)。

果蔬冷庫建筑要防止水蒸氣的擴(kuò)散和空氣的滲透。蔬菜保鮮冷庫貯藏是抑制微生物和酶的活性，延長蔬菜長存期的一種貯藏方式。保鮮冷庫技術(shù)是現(xiàn)代蔬菜低溫保鮮的主要方式。蔬菜的保鮮溫度范圍為0℃~15℃，保鮮貯藏可以降低病源菌的發(fā)生率和果實(shí)的腐爛率，還可以減緩蔬菜的呼吸代謝過程，從而達(dá)到阻止衰敗延長貯藏期的目的。

以貯藏1000噸果蔬計算為例。

(1)工藝設(shè)計及設(shè)備計算機(jī)自動控制系統(tǒng)、風(fēng)門、若干風(fēng)扇、貯水槽。

(2)建筑工程建筑護(hù)圍結(jié)構(gòu)類似一般冷庫，分地下式或地上式。按用戶要求可分為若干貯藏條件不同的貯藏室。貯藏庫(長x寬X高)為40米X30米X14米，管理控制室為20立方米，進(jìn)出貨棚為80立方米。

(3)投資估算總投資概算397萬元，其中固定資產(chǎn)投資219萬元，其他建設(shè)費(fèi)用18萬元，流動資金160萬元。當(dāng)年投入70%，第2年投入30%。

(4)經(jīng)濟(jì)效益估算成本估算為92．54萬元，其中蔬菜、水果等原料70．0萬元，能耗0．3萬元，工人工資3．24萬元年。年銷售收入為180.0萬元，百元投資產(chǎn)值增長率為46.4%，投資效益率36．9%，投資回收期為2．71年，投入產(chǎn)出比為1：11．2。